当店はお客様にパンを一番おいしく食べていただきたいと願ってお作りしています。パンが一番おいしい時、それは焼きたての時です。多くのお客様に焼きたてのパンをお届けできるように努めております。もし食パンやフランスパンなど朝食卓に召し上がるのであれば、冷凍庫で保管していただくと、焼きたてのときのふっくら感を味わうことができます。また、おいしいパンは味はもちろん、体にも”おいしい”パンだと当店は考えています。

できる限り化学化合物に頼らず、その量を少なくしても味は損なわないように、日々研究を重ねて体にやさしいパン作りを心がけております。お客様に「おいしい」と幸せな気分を味わえてもらえたらそれが当店の一番の喜びです。

当店は30年以上前から洋菓子を作り続け、昭和53年からその洋菓子の技術を取り入れておいしいパンを作りたいとパンを始めました。洋菓子は、小麦粉、卵、バターなど基本の材料がとても味に関わってきます。パン作りでもその心は一緒です。当店ではそれらの材料を厳選し、特にバターにはフレッシュバターを使うようにしています。マーガリンと違って香りがとても良く、コクがあるのにすっきりとした風味が楽しめます。また、生地はすごく繊細なので、温度管理には常に気を配って仕込んでおります。

作る技術だけでなく材料、温度管理に至るまで丁寧に作り込んだパンは、味も繊細でとてもおいしいのです。このおいしいパンに仕上げることが、私の仕事であり、そのおいしいパンをお客様に届けたい、食べていただいきたいと強く思っております。